Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g dunne sperziebonen
* zout, peper
* 3 eieren
* 1 teentje knoflook, gehalveerd
* 1 krop sla, in stukken
* 1 rode paprika, in reepjes
* 1/2 komkommer, in plakjes
* 3 tomaten, in partjes
* 2 lente-uitjes, in ringen
* 8 ansjovisfilets, in de lengte gehalveerd
* 1 blikje tonijn op olie, uitgelekt, verbrokkeld
* 50 g zwarte olijven
* 4 el kleine basilicumblaadjes
* 1/2-1 el citroensap
* 3 el olijfoli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de sperziebonen in circa 8 min. beetgaar. Spoel de bonen onder de koude kraan en laat ze goed uitlekken. Kook de eieren in circa 7 min. hard. Spoel ze koud, pel ze en snijd ze in partjes. Wrijf een grote slakom in met knoflook. Meng sla, sperziebonen, paprika, komkommer, tomaten, eieren, lente-ui, ansjovisfilets, tonijn, olijven en basilicum. Roer een dressing van citroensap, zout, peper en olijfolie en schenk deze over de salade.
|
|